হুমায়ুন কবির, কেন্দুয়া: ভেজালের মাঝে আজও নেত্রকোনা জেলার কেন্দুয়া উপজেলার কান্দিউড়া ইউনিয়নের গোগ বাজার এলাকায় ঘানি ভাঙা খাঁটি সরিষার তৈল পাওয়া যায়। তাও আবার চোখের সামনে দেশি সরিষা ভাঙিয়ে তৈয়ার করা হচ্ছে খাঁটি সরিষার তৈল।
উপজেলার গোগ বাজার এলাকার একটি মাত্র পরিবার তারা ঘানি ভাঙা খাঁটি সরিষা তৈল উৎপাদন করছেন।
ঘানি টানতে ব্যবহার করা হচ্ছে ঘোড়া। ক্যাঁচ ক্যাঁচ শব্দে চোখ বাধা অবস্থায় ঘোড়া ধীরে ধীরে ঘুরছে সারাদিন টানেছে ঘানি।
বেরুচ্ছে তৈল। মাঝে মাঝে বাড়ির মহিলারা সংসারের অন্যআন্য কাজের ফাঁকে ফাঁকে ঘানিতে সরিষা দিয়ে যাচ্ছে। এতে করে সারাদিন ঘানি ঘুরিয়ে উৎপাদন করছে খাঁটি সরিষার তৈল। অপর দিকে বাড়ির পুরুষ লোকজন সারাদিন গ্রামে গ্রামে ঘুরে সরিষা সংগ্রহ করে। এছাড়াও পুরুষ লোকজন গ্রামে গ্রামে ঘুরে সরিষা তৈল বিক্রি করে থাকে।
ঘানিভাঙা তেলের ব্যাপক চাহিদার পরও আধুনিক মেশিননির্ভর শিল্প ও প্রযুক্তির প্রসারের কারণে হারিয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী ঘানিশিল্প। এ বিষয়ে ঝরনা আক্তার বলেন,প্রথমে তারা নিজেরা ঘানি ঘুরিয়ে তৈল উৎপাদন করতেন।
পরে গরু দিয়ে ঘানি ঘুরাতেন। এখন তারা ঘোড়া দিয়ে ঘানি ঘুরাচ্ছেন। এটা তার স্বামীর বাপ-দাদার পেশা অনেক কষ্টে তারা টিকিয়ে রেখেছেন। তিনি আরো বলেন,৩০বছর যাবত এ পেশার সাথে জরিত….বিস্তারিত ভিডিও চিত্রে।।
